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Cane Island Trinidad Rum [141/365]

Découverte du Cane Island Trinidad pour le quatorzième jour du calendrier de l’avent du rhum. Humm, un rhum de Trinidad, j’en ai l’eau à la bouche, rien que d’y penser?.

Ma rencontre avec le Cane Island Trinidad

Quatorzième rhum du calendrier de l’avent du rhum (24 days of rum). Je n’avais encore jamais goûté de rhum de la marque Cane Island. À ne pas confondre avec la marque Rhum Island Cane qui fait des rhums de l’île Saint-Martin.

Je continue donc ma découverte de rhums originaux grâce au calendrier de l’avent du rhum.

L’histoire du Cane Island Trinidad

Cane Island est une marque de la société Infinity Esprits. C’est un embouteilleur qui propose des rhums authentiques et porteurs de l’identité des îles des Caraïbes et de l’Amérique centrale. Des rhums d’une ou de plusieurs distilleries d’une même île. Cane Island privilégie des rhums ayant maturé dans les tropiques pour un vieillissement plus intense.

Il y a 2 rhums de Trinidad chez Cane Island, le Trinidad 8 ans et le Trinidad présent. C’est un blend de rhums de 3 à 5 ans sans âge.

Caractéristiques

Distillerie\embouteilleur\distributeur

Le Cane Island Trinidad est un assemblage de rhums ayant été distillé dans la distillerie Angostura de Trinidad. Il est embouteillé et distribué sous la marque Cane Island.

Transparence de la marque

J’ai eu beaucoup de mal à avoir des informations sur cette marque. Elle ne semble pas être distribuée en France. Mais il est tout de même possible de la trouver sur des sites anglais. Ces informations ne sont pas les meilleures informations, mais cela me permet de me faire une petite idée de ce rhum?.

Région

Ce rhum vient de Trinidad.

Type de rhum

C’est un rhum de mélasse de tradition anglaise.

La bouteille

La bouteille est classique pour une bouteille de rhum. J’aime bien la représentation de l’île d’où est tiré le rhum sur l’étiquette.

Son prix

Je ne l’ai pas trouvé à la vente, donc je ne connais pas son prix. Mais au vu du prix des 3 autres rhums du même genre de la marque, celui-ci doit être entre 25 et 35 euros.

Où la trouver ?

Je n’ai trouvé aucun point de vente pour ce rhum en France.

Mode de distillation

La mélasse est distillée en colonne.

Degré d’alcool

Le Cane Island titre à 40 degrés.

Vieillissement

Ce rhum est un assemblage de rhums de 3 à 5 ans ayant vieilli dans des fûts de chêne ex-Bourbon.

Travail sur le rhum

Cane Island propose des rhums authentiques et ils ne modifient pas les rhums. Le travail que l’on peut considérer est celui de la distillerie et le travail d’assemblage du maître de chai pour l’assemblage.

Les ajouts

Je n’ai pas pu trouver d’information sur les ajouts possibles dans ce rhum. Mais j’ai pu constater que pour d’autres rhums de la marque, il n’y a pas d’ajout de sucre. On va penser que c’est le cas pour celui-ci également.

La couleur

La robe est d’une belle couleur caramel avec des reflets d’or.

La dégustation du Cane Island Jamaica

Arômes

Prune, cerise, écorces d’orange, épices, boisé, caramel, café.

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Le nez

Au nez, nous avons directement des esters éthyliques qui attaquent avec force malgré les 40°. Il y a un fruité confit très agréable qui est vraiment plaisant. Il y a de la prune et de la cerise cuite, voire même confite. Il y a aussi des notes d’écorces d’orange. C’est magnifiquement épicé, il y a un petit air de pain d’épice. C’est gourmand?.

Ce rhum mérite une bonne aération. Il développe son fruité et ses épices. Le côté gourmand est également bien plus accentué. Cela donne vraiment envie de le prendre en bouche.

Le contraste entre le nez et la bouche

Il y a un beau contraste dans ce rhum. Alors que le nez est sur un fruité bien gourmand, la bouche est plus sur les notes de caramel et de café.

La bouche

En bouche, il a une texture huileuse et les esters sont bien moins agressifs qu’au nez, mais ils sont tout de même bien présents et prennent la bouche avec force. Il y a une petite gourmandise dans ce rhum. Il y a un sacré boisé dans ce rhum malgré que ce soit un rhum ambré. Il y a du caramel et surtout du café apporté par un boisé torréfier. Il y a également des notes d’amandes torréfier.

La finale

La finale est bien longue sur un poivré noir bien accompagné de caramel et de café.

Mode de dégustation idéal

C’est un rhum de dégustation à apprécier dans la longueur.

Rapport qualité/prix

Ce rhum semble être d’un très bon rapport qualité/prix. Il offre une très belle expérience et un grand plaisir de dégustation pour un prix vraiment abordable.

Mon plaisir à la dégustation

J’ai pris un grand plaisir avec cette dégustation. C’est la meilleure dégustation que j’ai faite pour le moment avec le calendrier de l’avent du rhum. Une belle découverte et un moment de plaisir en compagnie d’un délicieux rhum?.

Complexité

C’est un rhum avec une très belle complexité. Il est tout de même léger et une porte d’entrée vers ces rhums de caractère pour les jeunes amateurs. Il sera également bien plaisant pour des amateurs confirmés.

La note

  • La transparence : 7/10

  • La bouteille : 4/5

  • Le travail sur le rhum : 4/5

  • Les ajouts : 5/5

  • La couleur : 5/5

  • Le nez : 16/20

  • Le contraste entre le nez et la bouche : 4/5

  • La bouche : 15/20

  • La finale : 8/10

  • Le rapport qualité/prix : 5/5

  • Mon plaisir à la dégustation : 5/5

  • Complexité : 5/5

La note globale de ce rhum est donc de 83 sur 100.

Où retrouver Cane Island sur internet

  • Cane Island dispose de son propre site (en anglais) ;
  • Vous pouvez retrouver la marque sur Facebook ;
  • Vous pouvez suivre Cane Island sur Instagram.

Les commentaires Facebook sur ce rhum

La communauté est forte sur les réseaux sociaux et de nombreux commentaires sont faits sur les rhums. Je préfère me faire mon propre avis personnellement, mais cela reste une mine d’information et des avis qui peuvent être très différents du mien :

Sources

Conclusion

Cela fait plaisir de découvrir un rhum de bonne facture à la découverte de ce Calendrier de l’avent du rhum. J’ai pris beaucoup de plaisir à la dégustation de ce rhum.

Et vous, avez-vous eu l’occasion de le goûter ? Qu’en avez-vous pensé ? Dites-le-moi en commentaire.

Un rhum partagé est un plaisir décuplé.

N’oubliez pas, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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