Un rhum puissant sur des éthers sucrés et très parfumés et une bouche puissante sur le boisé et le cacao. Le Compagnie des Indes Jamaïcain Hampden 15 ans est un rhum issu de l’une des plus célèbres distilleries de Jamaïque.
Ma rencontre avec le Compagnie des Indes Jamaïcain Hampden 15 ans
Ma rencontre avec les rhums de la compagnie des Indes s’est faite sur un coup de tête. Cela faisait un moment que je me disais qu’il faudrait bien que j’en goûte une bouteille pour voir. C’est une marque qui fait tout de même beaucoup parler d’elle dans l’univers du rhum. Certains sont fans d’autres n’aiment pas du tout. J’avoue avoir eu peur de ne pas aimer. Mais comme jusqu’ici, j’ai toujours plus ou moins apprécié les rhums que j’ai goûté, cela m’a aidé à me décider à en faire la découverte.
Et pour une première dégustation, j’ai décidé de faire également mon premier line up de rhum tout seul. Je l’ai fait au restaurant « Les rouquins » sur Paris. En plus de proposer une cuisine gastronomique, ils proposent de nombreux rhums à la dégustation et ils ont une cave pour vendre du rhum et d’autres spiritueux à l’emportée. Il faisait beau quand j’y suis allé. Je me suis installé en terrasse et j’ai regardé la carte. Il y avait une belle sélection de la Compagnie des Indes, j’ai hésité, parce qu’il y avait d’autres choses intéressantes à découvrir, mais je me suis vite tourné exclusivement sur la Compagnie des Indes. J’en ai pris 4, histoire de me faire un petit line up. Le tout accompagné d’une assiette de charcuterie. Vous pouvez trouver toutes les informations sur « les rouquins » sur Facebook (ils n’ont pas de site internet).
Ils ont accepté de bon cœur de me présenter les bouteilles avec les verres pour que je puisse en prendre des photos. Le Compagnie des Indes Jamaïcain Hampden 15 ans est le dernier que j’ai dégusté, je garde toujours le meilleur pour la fin.
L’histoire de la Compagnie des Indes Jamaïcain Hampden 15 ans
La compagnie des Indes est une entreprise récente qui a été créée en 2014 par Florent Beuchet. C’est une entreprise française qui embouteille des rhums qu’elle fait importer d’un peu partout dans le monde. Les produits ne sont pas modifiés et sans ajout de sucre. Il y a des rhums de tradition espagnole avec ajout de sucre dans la gamme, mais c’est la méthode de vieillissement Solera utilisée par les distillateurs qui fait cela et non l’action de Florent. Ce sont donc toujours des produits authentiques des régions où ils sont nés.
Le nom de la Compagnie des Indes vient des compagnies des Indes Orientales Portugaise, Anglaise, Hollandaise et Française des 17e et 18e siècles qui importaient, des quatre coins du monde, des denrées rares et exotiques. Sur le même principe, Florent sélectionne et importe des fûts est des rhums du monde entier qu’il propose en suite en single cask ou en Blend.
L’idée de Florent est de faire découvrir aux amateurs de rhums français des rhums du monde entier et aussi des associations en blend surprenante.
Ce Compagnie des Indes Jamaïcain Hampden 15 ans provient de la distillerie Hampden en Jamaïque. C’est un single cask, ce qui signifie qu’il provient d’un unique fût. La distillerie Hampden est une distillerie qui fabrique encore son rhum à l’ancienne. Elle fait fermenter la mélasse avec une levure qui lui est propre et plus longtemps que la moyenne. Le rhum est distillé dans de vieux alambics en cuivre ce qui leur permet de faire des rhums très puissants, chargés en éthers et très parfumés. Ce rhum en est une parfaite expression.
Caractéristiques
Région
Le Compagnie des Indes Jamaïcain Hampden 15 ans provient de Jamaïque et de la distillerie Hampden.
Type de rhum
C’est un rhum de mélasse vieux.
La bouteille
La bouteille est la bouteille de rhum caractéristique de la Compagnie des Indes avec l’étiquette donnant toutes les informations utiles.
Cette bouteille est encore une série limitée. C’est la numéro 56 issue du fût JH53.
Son prix
C’est une bouteille qui peut se trouver entre 85 et 95 €.
Où la trouver ?
Plusieurs boutiques en ligne le proposent encore comme sur Rhum Attitude. Vous pouvez la trouver chez un caviste.
Degré d’alcool
C’est un rhum qui titre à 43° d’alcool.
Vieillissement
Ce rhum a été récolté, distillé et mis en fût en 2000. Il a été mis en bouteille en 2015 et a donc vieilli un peu plus de 15 ans.
La couleur
Il a une robe jaune clair, avec de beaux reflets dorés.
La dégustation
Le nez
Ce nez sur des éthers sucrés comme un bonbon est vraiment épatant. Il est magique et me fait saliver. Il y a du fruit confit, je dirais du pruneau. C’est vraiment bien fait. Le boisé, un peu fumé, est tout de même présent, même s’il est bien derrière le reste. Il vient juste relever les éthers et le fruité de manière parfaitement équilibrée.
La bouche
En bouche il est doux, rond et mielleux, un délice. Le côté boisé est bien plus présent en bouche et le côté fruité a complètement disparu. Le boisé est magnifiquement accompagné de fortes notes de cacao torréfier et de légères notes de café. Il est vraiment gourmand.
La finale
La finale est vraiment longue principalement sur les éthers accompagnés d’un léger fumé. Avec un peu d’attente, le côté poivré vient faire son entrée et peu à peu prendra la place sur l’éther.
Mode de dégustation idéal
C’est un rhum de dégustation qui doit se boire sec.
Ma note
Ce rhum est vraiment superbe. Les rhums de mélasse ne sont pas ce que je préfère, mais celui-ci est vraiment exceptionnel. Il a un nez vraiment équilibré et la bouche est gourmande à souhait. Un vrai plaisir. De plus le contraste entre le nez et la bouche rend le voyage encore plus plaisant. Je lui mets la note de 4/5.
Ils parlent de la Compagnie des Indes Jamaïcain Hampden 15 ans
La Compagnie des Indes est une toute jeune entreprise française qui embouteille des rhums du monde pour les faire découvrir aux amateurs de France. Elle a beau être toute jeune, elle a déjà su très bien se faire connaître et qui a aujourd’hui une bonne notoriété :
- La Compagnie des Indes dispose de son propre site. Très bien fait, j’ai pu comprendre que j’ai du chemin à faire pour goûter tout ce que propose Florent ;
- Vous pouvez retrouver la marque sur Facebook ;
- Rhum Référence fait une belle référence à la Compagnie des Indes et de ce rhum.
Conclusion
Ce dernier rhum conclut mon line up. Ce fut encore une belle surprise. Comme pour le République Dominicaine, le contraste entre le nez et la bouche m’a beaucoup plu. Il m’a même bien plus plu. Je n’ai pas fini ma dégustation sur une simple note de dégustation. Je les ai confrontés les uns avec les autres en revenant sur l’un et l’autre pour vraiment les comparer et déterminer mon ordre de préférence. Mais ça, ce sera pour demain.
Et vous, avez-vous eu l’occasion de le goûter ? Qu’en avez-vous pensé ? Dites-le-moi en commentaire.
Un rhum partagé est un plaisir décuplé.
N’oubliez pas, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.