Le Tres Hombres Old Barbados est un rhum de chez Foursquare. On ne les présente plus, mais qu’est-ce que le voyage en mer a pu donner au rhum ?
Ma rencontre avec le Tres Hombres Old Barbados
J’ai eu l’occasion de découvrir le Tres Hombres Old Barbados lors de la soirée dégustation des Compagnons du Rhum Tres Hombres Les Frères de la Côte. François Mangin, un des capitaines du Tres Hombres nous a présenté les rhums de la soirée. Le Tres Hombres Old Barbados est le deuxième rhum de la soirée qui a suivi le Tres Hombres la Palma Fuerte.
Pourquoi découvrir le Tres Hombres Old Barbados ?
Comme pour tous les rhums de Tres Hombres des Frères de la Côte, le Tres Hombres Old Barbados est un rhum qui a bénéficié d’un vieillissement dynamique de plusieurs mois en mer. C’est étonnant de pouvoir découvrir ce qu’apporte cette particularité, des arômes iodés et parfois salins. Si vous avez la possibilité d’en déguster un, ou même plusieurs, ne la manquez pas. C’est une expérience très intéressante.
Personnellement, j’ai adoré découvrir ces rhums. Ils ont vraiment quelque chose qui leur est propre. Le côté iodé n’est pas qu’un arôme, il modifie l’ensemble du parfum du rhum et lui donne une identité différente.
Pour le Tres Hombres Old Barbados, c’est une distillerie bien connue que nous abordons (oui, j’essaie de faire des jeux de mots, ne me frappez pas ?). Vous remarquerez que les marqueurs de la distillerie Foursquare sont bien présents. Encore une fois, cela peut sembler être redondant de déguster des rhums qui se ressemblent fortement, mais justement, tout est dans la subtilité et ici, elle est étonnante. Le séjour en mer a apporté une modification à l’aromatique du rhum. Je vous laisse découvrir.
L’histoire du Tres Hombres Old Barbados
Les Frères de la côte est une société d’importation qui transporte ses produits par voiliers. Elle a été fondée en 2015 par Raphaël et François Mangin qui est l’un des capitaines du Tres Hombres, l’emblème de la marque. François voguait déjà depuis 2010 sur le Tres Hombres pour transporter des denrées tel que du cacao, du café, du vin, du thon et ce qui nous intéresse particulièrement, du rhum. Et cela 1 ou 2 fois par an.
La particularité du Tres Hombres, c’est que c’est une Brigantine de 32 mètres, pouvant transporter 35 tonnes de cargaison et surtout c’est un bateau sans moteur. C’est là qu’est toute la philosophie des frères de la Côte. Ils veulent proposer des produits acheminés de façon écologique. Une alternative dans ce monde où tous ne font de l’argent qu’en polluant.
C’est un beau projet et il a un effet bien étonnant sur les rhums qu’ils proposent, car ils bénéficient d’un vieillissement dynamique durant la traversée jusqu’au retour au port d’attache. Ce vieillissement apporte un véritable changement dans le rhum, une modification de l’aromatique et une intégration étonnante de l’alcool.
Le Tres Hombres Old Barbados est une nouveauté 2018 des Frères de la Côte. Un rhum venant de la distillerie Foursquare. C’est un rhum de mélasse vieilli 12 ans dans le chai de Foursquare et il a ensuite bénéficié d’un vieillissement dynamique de 5 mois sur le Tres Hombres.
Caractéristiques
Distillerie\embouteilleur\distributeur
Le Tres Hombres Old Barbados est un rhum distillé à la distillerie Foursquare à la Barbade. Il est embouteillé et vendu sous la marque Tres Hombres des Frères de la Côte.
Transparence de la marque
Les frères de la Côte sont très transparent sur les rhums qu’ils proposent. Ils ne sont que transporteurs et embouteilleurs, mais ils veulent vraiment être le plus proche des attentes des amateurs et cherchent des rhums de qualité et authentiques.
La distillerie Foursquare est également une distillerie transparente qui cherche toujours à proposer aux consommateurs des rhums authentiques.
Région
C’est un rhum qui vient de la Barbade.
Type de rhum
C’est un rhum vieux issu de la distillation de la mélasse.
La bouteille
J’aime beaucoup ces bouteilles qui ont un anneau sur le goulot. C’est ergonomique et cela donne un côté ancien à la bouteille. L’étiquette est assez belle.
Son prix
C’est un rhum qui se trouve autour de 65 euros.
Où la trouver ?
Vous pouvez le trouver à la boutique en ligne des Frères de la Côte. Il est aussi possible de le trouver chez quelques cavistes.
Mode de distillation
Les rhums qui composent les rhums Foursquare sont un assemblage de deux rhums issu de deux distillations différentes, une distillation en Colonne et une distillation en alambic Pot Still.
Degré d’alcool
Le Tres Hombres Old Barbados titre à 41 degrés.
Vieillissement
Le rhum a vieilli durant 12 ans en fût ex-Madeire et dans le chai de la distillerie Foursquare, puis il a bénéficié d’un vieillissement dynamique en mer sur le Tres Hombre durant 5 mois.
Travail sur le rhum
Pour le travail de la distillerie Foursquare, c’est un beau travail qui est réalisé. Il est ensuite acheminé au continent sur un bateau à voiles, sans moteur comme à l’ancienne, le Tres Hombres. C’est un rhum qui a connu une belle aventure.
Les ajouts
Le Tres Hombres Old Barbados n’a pas été testé par Drecon ou d’autres blogs. C’est un rhum garanti sans ajout sur le site des Frères de la Côte.
La couleur
La robe est d’une belle couleur caramel avec des reflets cuivrés.
La dégustation du Tres Hombres Old Barbados
Arômes
Caramel, cacao, coco, iode, cannelle, muscade, poivre, réglisse.
Le nez
Au nez, les esters sont doux et gourmands. Une chose est sûre, nous sommes bien sur un Foursquare. Il y a une très belle aromatique sur un caramel mêlé de cacao et de coco, mais pas seulement. Il y a un tout petit côté iodé. C’est faible. Mais je décèle bien quelque chose de différent des précédents Foursquare que j’ai pu déguster. C’est aussi joliment épicé avec de la cannelle, de la muscade et une légère pointe de poivre qui apporte un petit piquant.
Avec l’aération, les esters prennent de la puissance et emmènent les épices à prendre le devant de l’aromatique. Le caramel a même bien plus de gourmandise?.
Le contraste entre le nez et la bouche
Il y a un petit contraste qui n’est pas aussi intéressant que pour d’autres Foursquare que j’ai pu déguster. Le nez est expressif et délicieux, bien sur le caramel et le cacao. La bouche est également sur le caramel et le cacao avec plus de gourmandise, mais le petit côté iodé a totalement disparu.
La bouche
En bouche, il est huileux, rond et doux. Les esters ne sont pas agressifs et prennent doucement toute la bouche avec un petit piquant. C’est délicieusement gourmand sur une aromatique principalement sur le caramel et le cacao. Il y a aussi des épices et un petit poivré qui arrive pour la finale. On trouvera également un peu de réglisse.
La finale
La finale est assez longue sur un petit poivré légèrement gourmand.
Mode de dégustation idéal
C’est un rhum de dégustation
Rapport qualité/prix
65 euros, même pour un rhum qui est vraiment plaisant cela commence à faire cher. C’est tout de même un beau rhum de 12 ans, il les vaut bien ces 65 euros.
Mon plaisir à la dégustation
Lors de la soirée, c’était un peu chaotique, mais j’ai pris plaisir à découvrir ce Foursquare, tout de suite identifié comme tel.
Au calme, je l’ai trouvé très plaisant, le côté iodé était bien présent, mais pas autant que pour le Palma Fuerte. J’aime beaucoup déguster les rhums Foursquare, même si je ne trouve pas que ce soit le meilleur que j’aie dégusté.
Complexité
C’est un rhum d’une belle complexité. Le côté iodé est petit au nez et il est intéressant de chercher à le découvrir. Il sera très plaisant dans une petite soirée entre amis.
La note
La transparence : 10/10
La bouteille : 5/5
Le travail sur le rhum : 5/5
Les ajouts : 5/5
La couleur : 4/5
Le nez : 17/20
Le contraste entre le nez et la bouche : 3/5
La bouche : 16/20
La finale : 6/10
Le rapport qualité/prix : 4/5
Mon plaisir à la dégustation : 5/5
Complexité : 4/5
La note globale de ce rhum est donc de 84 sur 100.
Et si vous testiez vous-même ce rhum ?
J’ai mes propres goûts, ma propre expérience olfactive et gustative. Pour vraiment savoir si Tres Hombres Old Barbados est à votre goût, il vous faut le tester.
Ce sera toutefois peut-être un peu compliqué. Ce n’est pas un rhum si simple à trouver. Rhum Attitude ne le propose pas. Si vous avez la possibilité de le déguster chez un caviste, n’hésitez pas.
Vous pouvez aussi guetter une autre dégustation des rhums Tres Hombres pour avoir peut-être la chance de le déguster.
Où retrouver Tres Hombres, les Frères de la Côte sur internet
- Les Frères de la Côte disposent de leur propre site ;
- Vous pouvez retrouver la marque sur Facebook ;
- Vous pouvez suivre les Frères de la Côte sur Instagram.
Sources
- Le site de Les Frères de la Côte ;
- Une interview d’Andreas Lackner par Rumporter.
Conclusion
J’adore Foursquare, je n’ai jamais été déçu par une dégustation d’un Foursquare. Même si je n’ai pas trouvé celui-ci exceptionnel, j’ai pris un grand plaisir à sa dégustation.
Et vous, avez-vous eu l’occasion de le goûter ? Qu’en avez-vous pensé ? Dites-le-moi en commentaire.
Un rhum partagé est un plaisir décuplé.
N’oubliez pas, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.