Un rhum gourmand au nez comme en bouche. Cet Excellence Rhum Worthy Park vous étonnera par son côté chocolat bien marqué en bouche.
Ma rencontre avec l’Excellence Rhum Worthy Park
J’ai découvert les rhums d’Excellence Rhum à La Table du Loup. On peut dire qu’ils se remarquent très bien en hauteur derrière son bar. Cela m’a amusé d’entendre la même réflexion dans l’interview d’Alexandre Beudet au Rhum Fest 2018. Je vous recommande fortement cette vidéo, elle est très instructive. Ces rhums ont éveillé très vite ma curiosité quand je les ai vus chez Laurent. J’avais d’autres rhums à déguster avant et c’est pour cela que je ne m’y plonge que maintenant. J’ai commencé par le Hampden, parce que j’adore les rhums de cette distillerie et je n’en ai pas été déçu.
Quelques jours plus tard, j’ai fait une dégustation des autres rhums de la Collection Excellence Rhum. Parmi eux, il y a l’Excellence Rhum Worthy Park de la collection 2018. J’ai déjà eu l’occasion de me frotter à Worthy Park avec un vieux et un blanc. Je ne me souviens plus du vieux, mais le blanc m’avait bien marqué, le Forsyths White WP d’Habitation Velier. Quelle sera mon appréciation de la version Excellence Rhum ?
L’histoire de l’Excellence Rhum Worthy Park
Excellence Rhum est un site de vente en ligne de rhums et d’articles associés. Il a été fondé par Alexandre Beudet. Ce site est très bien connu des amateurs de rhums, car il propose un très large catalogue de rhums venant du monde entier. Le site a été lancé en 2014 et bénéficie aujourd’hui d’une très grande notoriété. Ce site est le fruit de la passion d’Alexandre Beudet pour le rhum.
Un rêve dans la passion. En 2017, Alexandre a lancé sa propre sélection de rhums « Collection Excellence Rhum ». Alexandre a pu exaucer un rêve qui était de pouvoir embouteiller ses propres bouteilles. C’est vrai que lorsque l’on commence à vraiment se passionner pour le rhum, pouvoir embouteiller ses propres bouteilles de rhums est un doux rêve que l’on aime chérir. Chaque année, il propose donc 4 rhums de collection. En 2018, cela fait donc 8 rhums dans cette collection. Alexandre souhaite proposer des rhums purs et authentiques, sans ajout, sans modification et brut de fût. Il veut aussi que ces rhums soient vraiment appréciés des connaisseurs avec des arômes bien faits.
Alexandre procède à un brassage du rhum avant de l’embouteiller. Cela lui permet de bien y intégrer l’alcool et proposer un rhum parfaitement abouti.
L’Excellence Rhum Worthy Park est un rhum venant de Jamaïque de la distillerie Worthy Park. Worthy Park est une distillerie qui a une très bonne réputation et qui propose son rhum à de nombreux embouteilleurs. C’est le deuxième rhum de Jamaïque que propose Alexandre dans sa collection.
Caractéristiques
Marque
L’Excellence Rhum Worthy Park est vendu sous la marque Excellence Rhum. Vendeur de rhum et embouteilleur.
Transparence de la marque
Alexandre Beudet veut offrir une transparence complète pour les rhums de sa collection. En plus de ne faire aucun ajout, il donne un maximum d’information sur le produit. Sur l’étiquette, on retrouve :
le pourcentage de vieillissement en Jamaïque et en Europe, 10 % / 90% ;
le pourcentage de la part des anges, 35% ;
les dates de distillation, 12/2007 et d’embouteillage, 04/2018 ;
le mode de distillation, Pot Still ;
le numéro dû fut, WPL ;
il y a même une note de dégustation.
Région
Ce rhum vient de la distillerie Worthy Park en Jamaïque et a été embouteillé en France à Paris.
Type de rhum
C’est un rhum vieux de mélasse.
La bouteille
Elle est vraiment belle. La bouteille en elle-même est classique. C’est l’étiquette qui est magnifique. La marque Excellence Rhum est en tout petite, car ils veulent mettre en avant la distillerie. Les couleurs sont magnifiques. Les dessins faits par une illustratrice indépendante de chaque bouteille le sont également. L’animal choisi est typique de la région d’où provient le rhum. Comme pour l’Hampden, l’Excellence Rhum Worthy Park, c’est un Mango, un colibri endémique de Jamaïque.
Son prix
Ce rhum est vendu au prix de 120 €.
Où la trouver ?
Vous pouvez le trouver chez Excellence Rhum.
Mode de distillation
La mélasse a été distillée en Pot Still pour ce rhum.
Degré d’alcool
L’Excellence Rhum Worthy Park titre à 57° d’alcool.
Vieillissement
Il a vieilli pendant 10 ans en fût de chêne. 10 % de ce temps a été en Jamaïque, sous les tropiques et les 90 % restant se sont fait en Europe.
Brassage
Excellence Rhum procède à un brassage du rhum avant de l’embouteiller pour bien intégrer l’alcool et parfaire son expression.
Travail sur le rhum
Ce rhum a bénéficié d’un très beau travail pour en arriver à ce résultat. Entre le vieillissement très long de 10 ans et le brassage d’Excellence Rhum, ce rhum exprime toute sa complexité.
Les ajouts
Il n’y a aucun ajout. C’est sans sucre, sans filtration. Un véritable brut de fût.
La couleur
La robe est d’un joli doré légèrement caramélisé.
La dégustation de l’Excellence Rhum Worthy Park
Le nez
Le nez est sur des esters pétrolifères bien sucrés par la mélasse. C’est rond et gourmand. Il est tout de même bien puissant. Il y a des arômes boisés et aussi de légères notes de banane flambée. Le boisé est épicé et légèrement piquant au nez, c’est amusant. On retrouve aussi de la vanille et des notes d’agrumes, de l’orange. C’est un véritable bonbon sucré au nez, comme de la guimauve. Un véritable délice qui invite à y tremper les lèvres.
Avec un peu d’aération, il y a de jolis arômes de caramel qui arrivent au nez. Peut-être une transformation des arômes de vanille.
Le contraste entre le nez et la bouche
Il y a un joli contraste dans ce rhum. Il n’est pas extraordinaire, mais bien fait. Le nez est sur un sucré bonbon bien marqué alors que la bouche est puissante et plus développé sur le cacao.
La bouche
La bouche est vraiment délicieuse. Elle vient sur des notes de cacao très bien amenées avec un petit côté huileux qui fait passer les arômes et ensuite vient la puissante vague des esters qui envahit toute la bouche avec un fort contraste chaud, froid. Le palais est ensuite pleinement sur un cacao bien huileux comme si j’avais laissé fondre un carré de chocolat sur la langue. C’est gourmand à souhait.
La finale
La finale est longue principalement sur le poivré.
Mode de dégustation idéal
C’est un rhum de dégustation et même de collection. Il se boit sec.
Rapport qualité/prix
Le prix de cette bouteille est juste. Alexandre n’a pas voulu jouer sur le prix de ces bouteilles. Avec l’engouement pour le rhum en général, même le prix des fûts peut atteindre des prix élevés, car chacun veut avoir sa part. Cela explique en grande partie le prix de cette bouteille. C’est aussi un rhum exceptionnel, vraiment superbe à la dégustation.
Mon plaisir à la dégustation
Une excellente découverte que ce Worthy Park. Il est vraiment bien équilibré. Les arômes sont bien marqués et délicieux. C’est une très belle dégustation juste après une belle conversation avec deux bons amateurs de rhum. Une belle soirée bien accompagnée quoi. Que du plaisir.
La note
La transparence : 10/10
La bouteille : 5/5
Le travail sur le rhum : 5/5
Les ajouts : 5/5
La couleur : 5/5
Le nez : 18/20
Le contraste entre le nez et la bouche : 8/10
La bouche : 18/20
La finale : 7/10
Le rapport qualité/prix : 4/5
Mon plaisir à la dégustation : 5/5
La note globale de ce rhum est donc de 90 sur 100.
Où retrouver Excellence Rhum sur internet
- La Collection Excellence Rhum dispose de son propre site ;
- Il y a également le site de vente en ligne d’Excellence Rhum ;
- Vous pouvez retrouver la marque sur Facebook ;
- Vous pouvez suivre Excellence Rhum sur Instagram, Twitter et Pinterest ;
- Vous pouvez également retrouver Excellence Rhum sur YouTube. La chaine a été créée en 2013 et propose 40 vidéos.
Sources
- Le site de la Collection Excellence Rhum et d’Excellence Rhum ;
- Rhum Référence pour La Collection Excellence Rhum ;
- La fiche de ce rhum sur Excellence Rhum ;
- L’article Excellence Rhum, collection 2018 du Blog de Roger.
Conclusion
J’ai encore passé une excellente soirée lorsque j’ai fait cette dégustation. J’ai eu le plaisir de faire une belle rencontre et nous avons parlé de rhum et des Antilles toute la soirée.
La Jamaïque reste une valeur sûre pour ce qui est des rhums de mélasse. Un vrai plaisir à chaque découverte.
Et vous, avez-vous eu l’occasion de le goûter ? Qu’en avez-vous pensé ? Dites-le-moi en commentaire.
Un rhum partagé est un plaisir décuplé.
N’oubliez pas, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.